《办法》中清晰，校园食堂运营要坚持公益性准则，责任教育阶段校园食堂准则上应坚持自主运营，不再引进社会力气承揽或许托付运营，现已引进社会力气的不再签定新的合同。确需引进社会力气的，须报同级教育主管部门同意，以揭露对外投标等办法挑选符合条件的餐饮服务或餐饮办理单位。承揽或托付运营食堂办理时，禁止校园只包不论、以权谋私、暗箱操作、收受回扣、优亲厚友等。

　　在对食堂的办理中，书记、校长是榜首责任人，校园应树立由校领导、后勤办理部门负责人、财政专员和食堂办理人员组成的食堂及校外供餐办理工作领导小组，严厉执行校园食物安全校长负责制。

　　校园不得违规列支食堂经费，不得直接或变相用于发放校园教职工福利，不得用于校园招待费开销或其他非食堂运营服务方面的开销。由校园收取的代理伙食费结余应多退少补。

　　《办法》中清晰，未具有设置食堂条件的校园可选用校外供餐的办法为学生供给用餐供餐服务。校园与校外供餐单位签定合同，期限准则上不超越1年。

　　校外供餐单位需执行“互联网+视频厨房”监控，校外供餐单位在食物仓库、烹饪间、分装间、餐饮具清洗消毒间、留样冰箱等要点场所完成视频监控全掩盖，并将视频信号接入商场监督办理部门，承受监督。

　　在食谱安排上，《办法》要求学生餐应重视养分与口味相结合。食堂及供餐单位应按照国家《学生餐养分攻略》要求科学拟定带量食谱，食谱一周内不得重复，选用卫生健康的烹调办法。尽可能少运用食物添加剂，并在食堂夺目方位公示运用食物添加剂的相关信息。

　　餐食一概实施明码标价，教职工与学生同菜同价。禁止将餐费转嫁给学生或企业，禁止以任何方式抢占学生餐费，不得向供餐企业或餐饮办理服务单位收取承揽费、办理费、装修费等。

　　此外，校园应使用官网、微信大众号等公共信息渠道，向师生、家长揭露每周食谱、大宗食物进货来历、供餐企业等信息。每学期应展开不少于两次就餐满意度测评，安排师生及家长代表对食物安全、餐食质量数量、价格、卫生、服务水平和排队时长等方面做全面点评，及时揭露点评信息，并及时做交流整改。如测评屡次反映出质量差、口味差，应撤销该餐饮服务或餐饮办理单位的服务或供餐资历，依规进行处置。